Học kỳ 1

• Kiến thức và kỹ năng khai phóng
• Nguyên lý ngành du lịch 
• Ngoại ngữ 1 
• Giáo dục quốc phòng – an ninh (3 tuần)

Học kỳ 2

• Nghiệp vụ buồng/Nghiệp vụ nhà hàng
• Ngoại ngữ 2
• Kỹ năng lập kế hoạch và tổ chức công việc
• Nghiệp vụ tiền sảnh/Nghiệp vụ pha chế
• Ngoại ngữ 3
• Chuyên đề 1: Y tế du lịch

Học kỳ 3

• Thực tập nhận thức (8 tuần)

Học kỳ 1

• Ngoại ngữ 4 
• Nhập môn Quản trị Sự kiện
• Kỹ năng số
• Quản trị buồng phòng/Thiết kế thực đơn
• Quản trị tiền sảnh/Catering 
• Chuyên đề 2: Chăm sóc khách hàng trong cơ sở lưu trú 

Học kỳ 2

• Pháp luật và đời sống
• Du lịch MICE
• Ngoại ngữ 5 
• Kiến thức và kỹ năng khai phóng 
• Ngoại ngữ 6
• Kiến thức và kỹ năng khai phóng 
• Sales và Marketing du lịch

Học kỳ 3

• Giáo dục thể chất 
• Ngoại ngữ 6 
• Chuyên đề 3: Pháp luật du lịch

Học kỳ 1

• Kinh tế chính trị Mác – Lênin 
• Quản trị nhân sự trong du lịch
• Quản trị chất lượng trong du lịch
• Quản trị khu nghỉ dưỡng/Văn hóa ẩm thực thế giới
• Đề án Du lịch 1 
• Chủ nghĩa xã hội khoa học 
• Kế toán tài chính trong du lịch 

Học kỳ 2

• Tư tưởng Hồ Chí Minh 
• Quản trị Doanh thu trong cơ sở lưu trú /Quản trị tài chính nhà hàng
• Kinh tế du lịch
• Thực tập nghề nghiệp (12 tuần)

Học kỳ 3

• Lịch sử Đảng Cộng sản Việt Nam 
• Đề án du lịch 2

Học kỳ 1

• Thực địa du lịch 
• Trò chơi kinh doanh 
• Phát triển du lịch bền vững 
• Quản trị khủng hoảng trong du lịch
• Thực tập/Khóa luận tốt nghiệp (8 tuần – Đợt 1)

Học kỳ 2

• Thực tập/khóa luận tốt nghiệp (8 tuần – Đợt 2)

Chuyên ngành Quản lý dịch vụ lưu trú trang bị cho sinh viên kiến thức chuyên sâu về việc tổ chức, vận hành và giám sát các hoạt động tại bộ phận tiền sảnh (Front Office) và buồng phòng (Housekeeping) trong các khách sạn, khu nghỉ dưỡng tiêu chuẩn quốc tế. Chương trình không chỉ dừng lại ở quy trình nghiệp vụ mà còn chú trọng đào tạo tư duy quản trị doanh thu, chiến lược tối ưu hóa công suất phòng và kỹ năng nâng tầm trải nghiệm khách hàng nhằm đáp ứng những tiêu chuẩn khắt khe nhất của ngành dịch vụ hiếu khách.

Năng lực đạt được

Kỹ năng chuyên môn

• Quản trị và vận hành bộ phận Tiền sảnh và Buồng phòng.
• Quản trị doanh thu và chiến lược giá (Revenue Management).
• Thiết kế và quản trị trải nghiệm khách hàng.
• Vận hành hệ thống phần mềm quản lý khách sạn (PMS).
• Kiểm soát chất lượng dịch vụ lưu trú theo tiêu chuẩn quốc tế.
• Quản lý rủi ro và an ninh khách sạn.

Kỹ năng hội nhập

• Giao tiếp và xử lý phàn nàn đa văn hóa.
• Sử dụng ngoại ngữ chuyên ngành lưu trú.
• Tư duy nhạy bén và giải quyết vấn đề linh hoạt.
• Khả năng thích ứng với các công nghệ quản lý hiện đại.
• Lãnh đạo và quản lý đội ngũ nhân sự đa dạng.

Chuyên ngành này cung cấp nền tảng kiến thức toàn diện về cách thức tổ chức, kinh doanh và điều hành các mô hình ẩm thực, từ nhà hàng độc lập đến hệ thống F&B trong các chuỗi khách sạn lớn. Chương trình tập trung phát triển năng lực quản trị chi phí, thiết kế thực đơn, giám sát chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm và quản lý yến tiệc, giúp sinh viên đủ bản lĩnh để xây dựng và vận hành các thương hiệu ẩm thực thành công.

Năng lực đạt được

Kỹ năng chuyên môn

• Lập kế hoạch kinh doanh và thiết kế thực đơn (Menu Planning).
• Quản trị chi phí thực phẩm và đồ uống (Food & Beverage Cost Control).
• Quản lý vận hành nhà hàng, quầy Bar và không gian ẩm thực.
• Tổ chức và quản lý sự kiện, yến tiệc (Banquet & Catering).
• Kiểm soát tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Quản trị chuỗi cung ứng nguyên vật liệu F&B.

Kỹ năng hội nhập

• Đàm phán và thiết lập quan hệ với nhà cung cấp.
• Giao tiếp bằng ngoại ngữ trong môi trường F&B quốc tế.
• Tư duy sáng tạo trong dịch vụ và nghệ thuật ẩm thực.
• Kỹ năng làm việc nhóm và phối hợp liên bộ phận với cường độ cao.
• Năng lực quản lý và đào tạo nhân sự trực tiếp.