Từ giới thiệu thực đơn, ghi phiếu order đến giao tiếp tiếng Anh và xử lý tình huống phục vụ, sinh viên K17 ngành Du lịch Trường Đại học Thái Bình Dương (TBD) được trực tiếp trải nghiệm các nghiệp vụ nhà hàng thông qua những giờ học thực hành sinh động.
Trong học phần Nghiệp vụ nhà hàng, sinh viên K17 ngành Du lịch được luân phiên đóng vai nhân viên phục vụ và khách hàng, thực hành quy trình phục vụ theo các tình huống mô phỏng môi trường nhà hàng thực tế. Cách học này giúp các bạn chủ động vận dụng kiến thức đã học, đồng thời hiểu rõ hơn yêu cầu của từng vị trí công việc.
Từ giới thiệu thực đơn, tiếp nhận yêu cầu của khách, ghi phiếu order đúng quy chuẩn đến giao tiếp bằng tiếng Anh và xử lý các tình huống phát sinh trong quá trình phục vụ, mỗi hoạt động đều mang đến cơ hội để sinh viên rèn luyện kỹ năng chuyên môn.
Không chỉ củng cố kiến thức nghiệp vụ, các tình huống thực hành còn giúp sinh viên nâng cao khả năng giao tiếp, phối hợp, xử lý vấn đề và xây dựng tác phong phục vụ chuyên nghiệp. Đây là những kỹ năng cần thiết để thích nghi với môi trường làm việc trong lĩnh vực nhà hàng – khách sạn.
Thông qua phương pháp học tập gắn liền với trải nghiệm, Trường Đại học Thái Bình Dương tạo điều kiện để sinh viên ngành Du lịch từng bước làm quen với công việc thực tế, tích lũy kinh nghiệm và chuẩn bị hành trang cho nghề nghiệp tương lai.
Tin, ảnh: P.TSTT